nguyên liệu:
- 150g bột mỳ
- 10g bột trà xanh
- 90g nước đường (bạn xem cách làm tại đây)
- 250g nhân đậu xanh hoặc hạt sen nhuyễn
- 30ml sữa tươi không đường
Phần nguyên liệu này đủ cho 4 chiếc bánh 150g.
chú ý: khi đun nước đường làm bánh nướng trà xanh, bạn nên khuấy nhẹ nhõm nước đường trong lúc đun để màu của phần nước này không bị quá nâu.
Cách làm:
Bước 1:
- Trộn đều bột mỳ với bột trà xanh. Sau đó, đổ nước đường vào và nhào kỹ.
Muốn có màu đẹp, bạn có thể hòa một tí phẩm xanh vào phần nước đường.
Bước 2:
- Dùng nylon bọc bột lại và để vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 1 giờ.
Bước 3:
- Chia bột và nhân thành những phần bằng nhau. Với bánh nước thì thường là nhân và vỏ bằng nhau hoặc vỏ ít hơn nhân Một chút.
Bước 4:
- Cán bột mỏng chừng 5 - 7 mm.
Bước 5:
- Đặt viên nhân vào giữa miếng bột rồi bao tròn lại.
Bước 6:
- Quét dầu ăn vào khuôn.
Bước 7:
- Đặt bánh vào khuôn và ấn thật chặt. Sau đó, nhẹ nhàng gỡ bánh ra khỏi khuôn.
Bước 8:
- tương tự, các bạn làm nốt với những chiếc bánh còn lại. Nếu phần nhân chưa được xào kỹ thì các bạn nên dùng tăm xiên khoảng 3 lỗ nhỏ ở mặt dưới của bánh.
Bước 9:
- Làm nóng lò ở 180 độ C.
- Trước khi cho bánh vào lò, bạn xịt một ít nước lên khắp bề mặt bánh để bánh không bị vỡ, nứt khi nướng.
Bước 10:
- Nướng bánh trong khoảng 8 phút.
Bước 11:
- Lấy bánh ra khỏi lò, quét đều sữa tươi lên rồi cho bánh vào nướng thêm khoảng 10 phút hoặc đến khi bánh chín hẳn.
Với bánh nướng thông thường, người ta hay quét lòng đỏ trứng gà thế nhưng vì đây là bánh trà xanh, cần giữ màu xanh cho bánh nên ta quét sữa tươi.
Nguồn Internet
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét